220 L
volume intérieur
ETUVE CUISINE FRANÇAISE 10 niveaux GN1/1 et 600x400 Images
ETUVE CUISINE FRANÇAISE 10 niveaux GN1/1 et 600x400
Prix :
2 800,00 €
TTC
Étuve cuisine de maintien au chaud (140 °C max.) fabriquée en France. Une étuve "Junior" convertible de GN1/1 à 600x400 sans outil, sur 10 niveaux.…
Description du produit
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RéférenceDEMO-MP-12
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En stock50 Produits
Description du produit
FABRIQUÉE EN FRANCE, DANS LA LOIRE
Étuve Junior 10 niveaux : légère, mobile, simple à utiliser
Les étuves cuisine Maison Patay sont fabriquées en France dans l'atelier de Saint-Romain-la-Motte (Loire). Des appareils d'étuvage fiables, d'utilisation simple, conçus pour maintenir au chaud des bacs gastro ou des plaques à la norme pâtissière.
La version Junior pèse 55 kg, au lieu de 70 kg : une meilleure mobilité et moins de pénibilité à la manipulation.
L'étuve Junior en quatre chiffres
10
niveaux au maximum, au pas de 75 mm
140 °C
température maximum
55 kg
à vide
Une étuve pensée pour durer
Durable, facile à entretenir
Les assemblages sont tous vissés et les composants se remplacent facilement. Les pièces détachées sont disponibles sur le site, et l'atelier remet en état les étuves anciennes : certaines ont 20 ou 30 ans de service.
Légère et mobile
Fabriquée en Duralinox, de l'aluminium durci aux normes NF Hygiène Alimentaire : 55 kg pour la Junior.
Chauffage ventilé
Chauffage électrique ventilé à air pulsé, pour un maintien en température idéal, avec un régulateur électronique qui affiche la température.
Format adaptable sans outil
Bacs gastro ou format pâtissier : un simple déplacement manuel de l'échelle de droite passe de GN 1/1 à 600 x 400.
Des composants de fabricants français
Les composants qui entrent dans la fabrication de l'étuve sont fournis par des fabricants français de qualité.
Tente
Les roues.
EBM Papst
Le moto-ventilateur.
Schneider
Le contacteur.
Fermod
Le loqueteau et les charnières.
Les questions sur l'étuve Junior
Quelle différence entre la Junior et les autres étuves de la gamme ?
L'étuve est-elle livrée avec ses clayettes ?
Non, elle est livrée sans clayettes. Les bacs, couvercles, grilles et plaques compatibles se trouvent sur le site : par exemple le bac GN 1/1 inox, la grille GN 1/1 inox et la grille 600 x 400 inox.
Peut-on inverser le sens d'ouverture de la porte ?
Oui. Par défaut la porte s'ouvre à la française (ferrée à droite) ; l'inversion de porte, avec un ferrage à gauche, est proposée en option.
Peut-on trouver des pièces détachées ?
Oui, les principales pièces détachées d'étuve sont disponibles sur le site, et l'atelier assure la remise en état des étuves anciennes.
Les accessoires compatibles
Détails du produit
- RéférenceDEMO-MP-12
Dimensions
- Volume intérieur : 220 L
- Dimensions intérieur : longueur 400 mm, profondeur 600 mm, hauteur 900 mm
- Dimensions extérieur : longueur 535 mm, profondeur 820 mm, hauteur 1160 mm
Clayettes
- Niveaux : 10 au maximum, au pas de 75 mm (livrée sans clayettes)
- Dimensions des clayettes : norme pâtissière 600 x 400 ou Gastro 1/1 (530 x 325 mm)
- Poids maximum par clayette : 20 kg
- L'échelle de droite se déplace vers la gauche pour passer en GN 1/1, et inversement
Caractéristiques électriques
- Alimentation : 230 V monophasé
- Puissance de chauffage : 3,3 kW
- Température maximum : 140 °C
- Ampérage : 15 A
- Témoin de chauffe : 1
Équipement
- Porte : 1 porte, ouverture à la française par défaut (ferrée à droite)
- Poids à vide : 55 kg
- Roulettes : 4 dont 2 avec freins, diamètre 100 mm
- Poignées : 4 (2 de chaque côté)
- Cordon électrique : 1,3 mètre
- Charnières : 2 — Loqueteau : 1
Les options de l'étuve Junior
- Thermostat avec sonde à cœur : mesure la température au cœur du produit et régule précisément selon les besoins, pour éviter par exemple le dessèchement.
- Piétement inox : avec ou sans glissières, avec 4 roues ou des vérins.
- Inversion de porte : ferrage à gauche au lieu de la droite.
- Vérins réglables à la place des roulettes.
- Étuve à yaourt : l'option correspondante transforme l'étuve.
Étuve sur mesure
Conception d'une étuve personnalisée sur devis, piétement inox possible au lieu des roues. Pour un projet, appelez le 04.77.67.15.77.
Maison Patay fabrique des étuves de tous les formats
- Étuve 5 niveaux : modèle « cocktail » de 35 kg, compatible GN 1/1 et 600 x 400 mm
- Étuve 10 niveaux « Junior » : le modèle de cette fiche, 55 kg, GN 1/1 et 600 x 400 mm
- Étuve 10 niveaux « Senior » : 85 kg, compatible GN 2/1 et 800 x 600 mm (ou 2 fois 600 x 400 mm)
- Étuve 17 ou 20 niveaux « Haute » : 85 kg, compatible GN 1/1 et 600 x 400 mm
- Étuve sur mesure : conception d'une étuve personnalisée sur devis
Documents à télécharger
Fiche technique de l'étuve Junior : dimensions, clayettes, caractéristiques électriques et présentation de la gamme d'étuves traiteur.
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